消食化積，可說(shuō)是黑茶的保健功能。《紅樓夢(mèng)》六十三回中寶玉過(guò)生日，長(zhǎng)壽面吃多了，不敢馬上睡覺(jué)，管家就關(guān)照丫鬟給寶玉上碗普洱，而寶玉的貼身丫鬟襲人馬上說(shuō)："沏了一盞女兒茶。"
女兒茶正是一種較溫和的普洱，既能消食，且茶堿含量又遠(yuǎn)低于綠茶，晚上飲用一些，也不必?fù)?dān)心睡不著覺(jué)。另外，黑茶還能去油膩，以牛羊肉為食的邊疆少數(shù)民族人民就將黑茶奉為生命之茶。
冬季人們不僅食欲大增，而且會(huì)把物質(zhì)儲(chǔ)存于體內(nèi)，極易長(zhǎng)胖。對(duì)于整天大魚(yú)大肉的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，多飲黑茶，不但可消除油膩，還能清掃血脂，保護(hù)血管，防止肥胖。
通常，黑茶以前三泡為佳，不過(guò)因茶葉多有陳放，在泡制前可用開(kāi)水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4點(diǎn)以前，平均每1-2小時(shí)飲一杯，晚上適量少飲。
不過(guò)黑茶雖消食，但茶中都含有鞣酸，可與蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，影響蛋白質(zhì)吸收，還會(huì)干擾胃腸蠕動(dòng)，引起便秘，因此不宜飯后馬上飲用，一小時(shí)后再喝最佳。
